المقادير
- أرز بسمتي : 3 اكواب (مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الذرة الحلوة : علبة
- فلفل رومي : 3 حبات (أخضر / أصفر / أحمر/ مفروم)
- الروبيان : كيلو (منظف)
- الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
- سويت تشيلي صوص : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ماء ساخن : 3 اكواب
- دبس الفليفلة : ملعقة كبيرة
- دبس الطماطم : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهار سمك : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة البابريكا الحلوة : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

في قدر وعلى نار متوسطة ضعي الزبدة والزيت ثم أضيفي البصل والثوم المهروس وشوحيهم لمدة ثلاث دقائق، ثم أضيفي الفلفل الملون واتركيهم لمدة 5 دقائق مع التحريك.
أضيفي الروبيان وغطي القدر لمدة 5 دقائق.
أضيفي الذرة، والخل، والسويت شيلي صوص، ودبس الفليفلة، ودبس الطماطم، والملح، والفلفل، وبهارات السمك، والكركم، والبابريكا الحلوة، وقلبي جيداً واتركيهم لمدة 5 دقائق.
أضيفي الأرز واغمري المكونات بالماء المغلي وحركي جيداً مع وضع الغطاء لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز.
اسكبي الأرز في طبق تقديم، وقدميه ساخناً.