المقادير
- معكرونة : عبوة
- حليب : 200 ملليلتر
- جبن موزاريلا : كوب
- جبن الشيدر : نصف كوب
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- الجبن الرومي : نصف كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- أوريغانو : رشّة
طريقة التحضير

ضعي ماء في قدر على النار، واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي المكرونة ورشة من الملح، واتركي المكرونة حتى تُسلق، ثم تُصفى وتوضع جانباً.
قطعي أصناف الأجبان إلى مكعبات صغيرة الحجم، ما عدا جبن البارميزان.
ضعي قدر غير لاصق على النار، وأضيفي الحليب، وعندما يبدأ بالغليان، أضيفي رشة ملح.
خففي حرارة النار إلى هادئة، وأضيفي جبن البارميزان المبشور، مع رشة من الأوريغانو وقلبي جيداً.
عند التأكد من ذوبان الجبن بالحليب، أضيفي باقي أنواع الأجبان وتُقلب جيداً وببطء حتى تذوب وتتجانس مع المزيج.
أضيفي المكرونة المسلوقة واخلطيها جيداً بصلصة الأجبان، ثم رشي الفلفل الأسود وحركي.
أطفئي النار، وارفعي القدر، واسكبي المكرونة بأطباق تقديم، وقدميها ساخنة.