المقادير
- طماطم : 800 غم (مقطعة قطع كبيرة)
- مرق خضار : 500 غراماً
- الماء : كوب
- معكرونة : 250 غراماً (مكرونة تروتليني مسلوقة بحسب التعليمات على العبوة)
- أوراق الريحان : ثلث كوب (مقطع)
- جبن البارميزان : ثلث كوب (مبشور)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

في قدر كبير الحجم على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي الثوم والبصل وشوحيهما لمدة دقيقة.
أضيفي قطع الطماطم مع العصير الخارج منها، ومرق الخضار والماء.
اتركي القدر على النار حتى الغليان، ثم حركي قليلاً، واتركيه لحوالي 15 دقيقة إضافية حتى يتماسك المزيج.
نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
ضعي التروتليني في طبق التقديم وأسكبي فوقها الشوربة، ثم أضيفي الريحان والجبن المبشور، وقدمي الشوربة ساخنة.