المكونات:

1/2 كيلو سمك مكاريل

ثوم

فلفل اخضر

بصلة صغيرة

كمون

ملح

شطة

ليمون

بقدونس وشبت

طريقة التحضير:

- نغسل السمك جيدا ونملحه بالثوم المفروم والفلفل

الاخضر والشطة والملح والكمون بعد فرمهم.

- نحضر حلة بها كمية من الماء نضع بها ملعقه ملح

وملعقه من الكمون.

-نضيف بصلة صغيرة مقطعه وملعقة من الثوم المفروم

وقرن فلفل اخضر ويمكن الاستغناء عنه وبعض من الخضرة فى الماء.

- نضع فوق الحله مصفاة ونضع السمك بداخل المصفاه لينضج على البخار

ويغطى الى ان ينضج بعد 15 دقيقة

- نخرج السمك من المصفاه ونفتته لقطع صغيرة

ونضيف له الليمون والشطة ومعلقه زيت

- ياكل مع الخضرة او الزيتون الاسود

الف هنا