كيكة القرع بجوز الهند

المقادير
- القرع : 2 كوب (عسلي ومبشور)
- دقيق : 2 كوب (أبيض)
- الشوفان : نصف كوب
- جوز الهند : ملعقة كبيرة (مبشور)
- البيض : 3 حبات
- حليب : 3 ملاعق كبيرة (سائل)
- الفانيليا : ملعقة كبيرة (سائلة)
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- العسل : 3 ملاعق كبيرة (أبيض)
طريقة التحضير

في وعاء عميق، اخفقي البيض والفانيليا والعسل الأبيض جيداً بواسطة المضرب الكهربائي.
أضيفي جوز الهند، والقرع العسلي، ثم قلّبي المزيج بخفّة.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق الأبيض، والشوفان، والبيكنج باودر، حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
أضيفي خليط الدقيق والشوفان فوق مزيج القرع تدريجياً بالتناوب مع الحليب حتى انتهاء الكمية مع الخلط المستمر، حتى تحصلي على عجينة كيك ناعمة ومتجانسة.
صبّي خليط الكيك في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى تمام نضج الكيك، ثم قطعيه وقدميه.

تسسّلم الأيآدي المخمليه ,
لِ روعـة مآجلبتْ