ايدام خضار باكستاني

المكونات

حبتين من البصل المقطع.
حبتين من الطماطم المقطعة.
ربع كوب من الزيت المخصص للقلي.
نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة.
ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
علبة كبيرة من الزبادي.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
ملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل.
ملعقة صغيرة من بهارات ماسالا.
ملعقة صغيرة ونصف من الكاري.
القليل من الكزبرة الخضراء الطازجة والمفرومة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
حبتين من الفلفل الأخضر الحار.
الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
نصف كوب من الماء.

خطوات التحضير

فوق النار في قدر كبير نضع الزيت ومعه البصل ونقلبهم معًا حتى يأخذ البصل لونًا ذهبيًا ويصبح دبلان.
نرفعه من فوق النار ونضعه في المفرمة ومعه حبتين الطماطم ونفرمهم معًا.
نعود إلى نفس القدر ونضع فيه صدور الدجاج المقطعة للتشويح ومعها البهارات من الزنجبيل والفلفل الأسود والملح والكزبرة.
نضيف بعد ذلك معجون الطماطم ومعه الثوم المفروم والزبادي وفوقهم خليط البصل مع الطماطم المفروم.
نقلب جميع المكونات مع بعضها فوق النار ونضيف نصف كوب الماء والفلفل الحار ونتركهم لمدة ربع ساعة فوق النار وبعدها يصبح الإيدام الباكستاني جاهز للطعام بجانب الأرز الأبيض أو بعض الخبز.

سلم ذوقكـ على حسن الانتـــــــقاااء
بـ إنتظآر جديدك وعذب أطرٌوحآتك
كل الوووود