صلصة الباذنجان

المقادير
- الباذنجان : 2 حبة (مقطع إلى قطع صغيرة)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- طماطم : 2 حبة (مطحونة)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الثوم : فص
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير

سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار هادئة، ثم أضيفي قطع الباذنجان وقلبيها لمدة 5 دقائق.
أضيفي الطماطم المطحونة، وصلصة الطماطم، وزيت الزيتون، والثوم، والبقدونس.
نكّهي بالملح والفلفل الأسود وقلّبي الخليط جيداً.
اتركي المقلاة على النار لمدة 15 دقيقة .
اسكبي صلصة الباذنجان في طبق التقديم وقدميها ساخنة.

تسسّلم الأيآدي المخمليه ,
لِ روعـة مآجلبتْ