معروك سوري

مكونات المعروك السوري.
طريقة عمل المعروك السوري خطوة بخطوة.
مدة التحضير.
السعرات الحرارية للمعروك.
فيديو الوصفة.

مكونات المعروك السوري:

ملعقة واحدة كبيرة خميرة.
4 أكواب من الدقيق الأبيض.
كوب واحد فقط من الحليب الدافئ.
مقدار ربع كوب من الزيت.
نصف ملعقة طعام صغيرة ملح وملعقة من الشمر المطحون.
نصف ملعقة محلب وملعقة فانيلا.
حليب بودرة.
ملعقة واحدة كبيرة من السكر.
صفار بيضة واحدة لدهن العجين قبل التسوية.
ربع كوب من الزبدة أو السمنة.

طريقة عمل المعروك السوري خطوة بخطوة:

في وعاء كبير نضيف الحليب، ثم نضيف الخميرة وبعدها السكر ثم نمزج المكونات جيداً.
ثم نضيف كوب واحد فقط من الدقيق أو الطحين، ثم نخلط المكونات جيداً.
بعدها نُغطي الخليط بشكل جيد، ثم نترك الخليط ليرتاح لمدة 15 دقيقة.
الخطوة التالية بعد مرور الوقت المحدد، نُزيل الغطاء ثم نضيف سكر مرة أخرى.
ثم نضع بقية المكونات ملح، محلب، شمر، فانيلا، بكينج بودر، ثم نضيف بقية أكواب الدقيق والحليب البودرة، ثم نبدأ العجن جيداً يدوياً.
بعد التأكد من الحصول على عجينة متماسكة نضيف كمية السمن أو الزبد، ثم نستكمل عجن المكونات يدوياً.
يستمر العجن لمدة لا تقل عن عشر دقائق، ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة.
في صينية الخبز نضع كمية بسيطة من السمن أو الزبد، حتى لا تلتصق العجين.
ثم نأخذ العجين إذا أردت قسميها على 2 من صواني الخبز.
ثم نفردها جيداً في الصينية، ثم نغطيها ونتركها لمدة نصف ساعة قبل التسوية.
أو يمكن تشكيل العجين على هيئة كرات، للحصول على قطع معروك منفصلة.
ثم بعد مرور الوقت المحدد، في وعاء صغير نخلط صفار البيض مع كمية صغيرة من حليب البودرة مع رشة فانيليا.
بعدها نمزجهم جيداً، ثم نوزعهم على وجه المعروك السوري.
يمكنك إضافة حبة البركة أو حبات السمسم بعد ذلك (خطوة اختيارية)

اشكال معروك سوري

الخطوة الأخيرة نضع صينية المعروك للخبز داخل الفرن، على درجة حرارة لا تقل عن 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
بعد أن ينضج المعروك يمكنك أن تضعيه على الجزء العلوي من الفرن، لتسوية الوجه واحمراره جيداً.
بعد النضج نتركه ليبرد، ثم نقطعه إلى الشكل الذي نريده، ويقدم بجانب المشروبات الساخنة من القهوة، الشاي أو الحليب.

مدة التحضير: يستغرق وقت التحضير والتسوية حوالي ساعتين.

السعرات الحرارية للمعروك: 1732 سعرة حرارية.

فيديو الوصفة: يمكنك مشاهدة الفيديو من هنا، للإجابة على سؤال كيف اسوي معروك سوري، إليك الطريقة خطوة بخطوة.