طريقة الأرز البخاري بالدجاج

مكونات الأرز البخاري بالدجاج:

2.5 كوب أرز بسمتي “منقوع”.
2 جزرة مبشورة.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
عود قرفة.
1 بصلة كبيرة مقطعة لشرائح رفيعة.
2 كوب من هريسة الطماطم.
2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
قليل من الملح.
زيت.
كيلو دجاج مقطع.

طريقة الأرز البخاري بالدجاج:

في وعاء نضيف كمية مناسبة من الزيت حتى يسخن جيدًا، من ثمَّ نضيف شرائح البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.
نضيف الجزر إلى البصل ونطهيه قليلاً حتى ينضج.
نضع معجون وهريسة الطماطم ونقوم بالتقليب جيدًاد بعد ذلك نضع “مسحوق الكمون – الملح – الفلفل الأسود” ونقلب المكونات معًا مرة أخرى.
نضيف الدجاج مع التقليب من ثمَّ نضع كمية كافية من الماء الساخن حتى يغمر الدجاج، ونتركه حتى تمام الغليان.
نغطي الدجاج ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا، من ثمَّ نخرج قطع الدجاج ونتركها جانبًا.
نضيف الأرز إلى خليط المرق بالبهارات ونغطي الوعاء حتى ينضج الأرز تمامًا.
في مقلاة نضع مكعب من الزبدة لقلي الدجاج يُصبح لون الجلد ذهبيًا مقرمشًا، ويقدم مع الأرز.