روبيان بالكاري والكريمة من المطبخ الهندي

المقادير
- الروبيان : 750 غرام (متوسط الحجم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزنجبيل : 3 ملاعق كبيرة (طازج ومفروم)
- طماطم : 1 حبة (كبيرة ومقطعة مكعبات صغيرة)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- كريمة الطبخ : 3 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- النعناع : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير

في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت، وقلبي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الزنجبيل وقلبي جيداً حتى يتحمر البصل.
أضيفي الروبيان، وقلبي حتى تتجانس المكونات، ثم نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والكاري، والكركم، والبابريكا، والكزبرة الجافة، والثوم.
​أضيفي الطماطم، ومعجون الطماطم، وقلبي المكونات من وقت إلى آخر حتى يسمك قوام الخليط.
أضيفي كريمة الطبخ، واتركي المزيج على نار هادئة لحوالي 5 دقائق.
اسكبي الروبيان في طبق التقديم، وزينيه بالنعناع والكزبرة الخضراء، وقدميه ساخناً.