عش البلبل

5 أكواب من الدقيق (نصف كيلو)
ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج صودا.
ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
2 ملعقة كبيرة من العسل أو القطر.
2 كوب من الماء.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
2 ملعقة كبيرة من السمنة.

طريقة التحضير

قم بمزج المكونات الجافة معًا في وعاء كبير.
أضف الماء تدريجياً وامزج حتى تتكون عجينة.
استخدم ملعقة للمزج في البداية ثم استخدم يديك للعجن إذا لزم الأمر.
أضف ملعقتين من الزبدة لتنعيم العجينة واستمر في العجن حتى تصبح لينة ومرونة.
قطع العجينة إلى قطع متساوية واستريح لمدة عشر دقائق.
اخفق ملعقتين من الزبدة لتحضير حشوة العجين.
افرد العجينة وقم بترقيقها على سطح عمل واسع ثم ضع الزبدة المخفوقة على العجينة.
اترك العجينة لترتاح لمدة ساعة.
قم بتفل العجينة ولفها في شكل طبقات وقم بتقسيمها إلى أجزاء متساوية.
ضع الحشوة المفضلة على العجينة واخبزها في صاج لمدة عشر دقائق