كرات اللحم بالطحينة

المقادير
- مقادير كرات اللحم :

لحم مفروم : كيلو
البصل : 2 حبة (مفروم)
زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
بقدونس : 2 كوب (مفروم)

- مقادير صلصة الطحينة :

الطحينية : كوب وثلثا الكوب
عصير الليمون : ربع كوب
ملح : رشّة
فلفل أسود : رشّة
الماء : كوب

طريقة التحضير

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي اللحم المفروم، والبقدونس، والبصل، وزيت الزيتون في وعاء.
تبلي المكونات بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، ثم قلبي جيداً حتى تتداخل.
اصنعي كرات متساوية الحجم من خليط اللحم وضعيها في صينية فرن.
أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج كرات اللحم.
في وعاء ضعي الطحينة، وعصير الليمون الحامض، وتبّلي بالملح، والفلفل الأسود.
اخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج، ثم اسكبي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على مزيج متجانس.
أخرجي الصينية من الفرن واسكبي صلصة الطحينة على الوجه بالتساوي.
أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق إضافية حتى تتسبك الصلصة.
قدمي كرات اللحم بالطحينة ساخنة.