فطر مقلي بالبقسماط

المقادير
- الفطر : 300 غراماً (طازج ومنظّف)
- دقيق : كوب
- نشاء الذرة : نصف كوب
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الماء : كوب
- بقسماط : 2 كوب
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
طريقة التحضير

ضعي الدقيق، ونشا الذرة، والبيكنج باودر، والملح في وعاء، ثم صُبي الماء وقلبي المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
أدخلي حبة من الفطر في عود خشبي، وغمّسيها في مزيج الدقيق، ثم في البقسماط لتتغلف من جميع الجهات.
كرري العملية حتى نفاذ كمية الفطر.
سخني الزيت في مقلاة على النار، واقلي فيه الفطر حتى يتحمّر.
ضعي الفطر المقلي على محارم ورقية ليتشرّب الزيت ثم ضعيه في طبق التقديم وقدميه ساخناً.