كيكة محشية بالمربى

المقادير
- طحين : 3 اكواب
- البيض : 3 حبات
- الجوز : كوب ونصف (محمص)
- سكر : كوب وربع
- مربى : كوب (بالنكهة المفضلة)
- الزبدة : كوب ونصف
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة (سائلة)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بشر الليمون : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
طريقة التحضير

في وعاء عميق، ضعي الطحين والزبدة، ثم افركي المكونات بيديكِ جيداً.
أضيفي البيض، والسكر، والفانيليا، وبشر الليمون، والبيكنج باودر، والملح.
اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً، وتحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
ضعي ثلث كمية العجينة في الفريزر، ثم ضعي كمية العجينة المتبقية في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
أخرجي العجينة من الثلاجة وضعيها في صينية فرن، مع الضغط عليها باليد حتى تصبح مستوية.
وزعي المربى فوق العجينة في الصينية بالتساوي، ثم أضيفي الجوز المحمّص فوق المربى.
أخرجي العجينة من الفريزر بعد أن تجمد، ثم ابرشيها فوق المربى والجوز.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة، حتى تمام نضج الكيكة.
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد الكيكة، ثم قدميها.