صلصة الرانش مع الدجاج

مكونات خلطة الدجاج:

2 صدر دجاج مخلي.
2 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطاليَّة.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
3 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زيت الكانولا.

مكونات صلصة الرانش:

10 أوقية من شوربة الدّجاج.
كوب ونصف حليب.
كوب كريمة حامضة بدرجة حرارة الغرفة.
نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر.
باكيت خلطة توابل الرانش.

طريقة تحضير صلصة الرانش مع الدجاج:

يتم تقطيع صدور الدجاج إلى شرائحتين أو ثلاث شرائح متوسطة السُمك، مع ترقيقهم قليلاً بواسطة مدق اللحم، حتى تكون الشريحة بسُمك 2 سم.
تُتبل شرائح الدجاج من كل جانب بالملح والفلفل الأسود مع التوابل الإيطاليّة، وقليل من الزبدة المذابة.
في مقلاة نضع قليل من زيت الزيتون ونتركه على نار متوسطة لعالية، بمجرّد أن يسخن الزيت نضع شرائح الدجاج المُتبلة للقلي لمدة 4-5 دقائق لكل جانب.
عندما تكتسب شرائح الدجاج لونًا ذهبيًا، تُرفع عن النار وتوضع جانباً.
في نفس المقلاة نضيف مكونات صلصة الرانش مع التقليب جيدًا على نار متوسطة، حتى يُصبح قوامها كريمي من ثمَّ نضيف إليها شرائح الدجاج المقلية.
نُغطي المقلاة جزئيًا ونترك الدجاج حتى يسخن قليلاً، ويمتص نكهة صوص الرانش، أي لمدة 10 دقائق تقريبًا