عادة ما يتم تشخيص حساسية الأكل عن طريق الأعراض والتاريخ المرضي.
ومفتاح علاج حساسية الاكل هو تجنب الأطعمة التي تسبب الحساسية، لكن هذا الأمر ليس سهل في الواقع.
فهناك أطعمة تحتوي على مسببات الحساسية بشكل خفي، مثل المخبوزات التي تحتوي على البيض أو التتبيلات التي تحتوي على الصويا.
ولذلك يجب أن يسألك الطبيب بعض الأسئلة لتحديد، مسببات الحساسية، وتشمل تلك الأسئلة:
ما هي الأعراض التي تشعر بها بعد تناول الطعام.
كم من الوقت بعد تناول الطعام حدثت هذه الأعراض.
كمية الطعام تتناوله قبل ظهور رد الفعل التحسسي.
كم مرة حدث رد الفعل.
ما إذا كان يحدث مع الأطعمة الأخرى.
هل يحدث ذلك في كل مرة تأكل فيها الطعام.
ما نوع العلاج الطبي ، إن وجد ، الذي تلقيته بعد ظهور الأعراض.
تساعد هذه الأسئلة أخصائي الحساسية الخاص بك في معرفة سبب الحساسية لديك
وقد يطلب الطبيب فحوصات مثل اختبار الجلد أو فحص الدم لتحديد ما إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الطعام.
يمكن الإشارة إلى الحساسية تجاه الطعام في اختبار وخز الجلد أو فحص الدم ، ولكن لا تظهر دائمًا حساسية حقيقية ما لم يكن هناك رد فعل سابق تجاه الطعام.
وقد تقدم هذه الاختبارات أدلة حول أسباب الأعراض، لكنها لا تستطيع تحديد ما إذا كان شخص ما يعاني من حساسية تجاه الطعام أم لا.
وإذا لزم الأمر يمكن استخدام تحدي الطعام عن طريق الفم للتأكيد بشكل إيجابي على نوع الطعام الذي يسبب الحساسية.
وقد يشمل علاج الحساسية أيضًا تناول مضادات الهيستامين .
كما يمكن تهدئة الطفح الجلدي المزعج أو الحكة باستخدام باستخدام كريم لا يستلزم وصفة طبية مثل الهيدروكورتيزون.
وفي الحالات الشديدة يمكن أن يستخدم الأدرينالين لأنه يعمل على تضييق الأوعية الدموية وتحسين حالة صعوبات التنفس التي تحدث في حالات الحساسية الخطرة.