كبسة دجاج سريعة ولذيذة

المقادير
- الدجاج : 4 قطع
- أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومصفى)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- طماطم : 3 حبات (كبيرة الحجم / مفرومة)
- بهار كبسة : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 2 كوب
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- برش ليمون : ملعقة صغيرة
- لومي : 1 حبة
- القرفة : 2 عود
- ورق غار : 3 ورقات
- هيل : 6 حبات (حبّ)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (ناعم)
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (بودرة)
- مكسرات : ربع كوب (محمصة)
طريقة التحضير

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم قومي بإضافه قطع الدجاج وقلبيها حتى تتحمر.
ضعي قطع الدجاج بعد التحمير في قدر كبير على النار، ثم أضيفي الماء، والقرفة، والملح، واللومي، والهيل، وورق الغار، واتركي المكونات تغلي على النار حتى ينضج الدجاج تماماً.
في قدر آخر على النار، ضعي ملعقة من الزيت وأضيفي البصل وشوحي لعدة دقائق.
أضيفي الطماطم وقلبي، ورشي الكمون، والكزبرة المطحونة، وبهارات الكبسة، واستمري في التقليب، ثم صبي مرق الدجاج فوق المكونات، وأضيفي برش الليمون واتركيها حتى تغلي.
أضيفي الأرز واتركي المزيج يغلي على نار عالية ثم قومي بتغطية القدر وخففي النار واتركي الأرز حتى ينضج.
اسكبي الكبسة، ووزعي قطع الدجاج فوق الأرز، وزيني بالمكسرات المحمصة بحسب الرغبة ثم قدميها.