فطيرة الدجاج والجبنة

المقادير
- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع شرائح)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الفلفل الملوّن : 3 حبات (مقطع شرائح)
- ملح : ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- دقيق : 3 اكواب
- زبادي : كوب
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- سمن : ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا : ربع كوب (مبشور)
طريقة التحضير

لتحضير العجينة: في وعاء للخلط، اخلطي الدقيق مع السكر، والخميرة، والملح، والزبادي جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة ، ثم غطيها واتركيها جانباً حتى تختمر لحوالي ساعة.
في مقلاة على النار، سخني الزيت وشوّحي البصل والفلفل الألوان لعدة دقائق.
أضيفي شرائح الدجاج وقلبي المكونات حتى تمام النضج.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني صينية فرن بالسمن وافردي بها جزء من العجينة واغرزيها بالشوكة لعمل ثقوب، ثم وزعي خليط الدجاج وانثري جبن الموزاريلا .
ضعي الجزء المتبقي من العجين على الوجه، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تمام النضج، ثم قطعيها وقدميها ساخنة.