فطيرة البيض التركية

المقادير
- للعجينة :

دقيق : 3 اكواب
الزيت النباتي : كوب
سكر : ملعقة كبيرة
حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
خميرة : 2 ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن)

- للحشو :

البيض : حسب الحاجة
جبن الشيدر : كوب (مبشور)

طريقة التحضير

في وعاء العجّانة الكهربائية، ضعي الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح، والبيكنج باودر، والحليب البودرة، واعجني المكونات قليلاً.
أضيفي الزيت والماء الدافئ مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة طرية.
غطّي العجينة واتركيها حتى تختمر بدرجة حرارة الغرفة.
قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة ومتساوية الحجم.
ضعي كرات العجين على سطح العمل المنثور بالدقيق وافرديها بواسطة النشابة لتصبح متوسطة السُمك بشكل شبه بيضوي.
ارفعي أطرافها قليلاً لتصبح على شكل القارب.
انثري حوالي ملعقتان كبيرتان من جبن الشيدر في العجين.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
رصّي الفطاير في صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم ضعي داخلها البيض.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 25-30 دقيقة حتى تنضج، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً لتهدأ قليلاً.
وزعي فطائر البيض في طبق التقديم وقدميها ساخنة.