عجينة المعجنات بالزعفران

المقادير
- ماء فاتر : كوب
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة
- طحين : كوبان ونصف
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- حليب بودرة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
طريقة التحضير

اخلطي الزعفران والماء في طبق صغير الحجم وعميق.
ضعي في الخلاط الكهربائي المكونات التالية: 2 كوب من الطحين، والبيكنج باودر، والخميرة، والسكر، والحليب، والملح.
شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لمدة دقيقة.
أضيفي زيت الذرة، ومزيج الزعفران.
أعيدي تشغيل الخلاط حتى تتشكل لديك عجينة.
أضيفي الكمية المتبقية من الطحين بشكل تدريجي حتى تتكون عجينة متماسكة القوام.
أخرجي العجينة من وعاء الخلاط، وشكليها على شكل كرة، وضعيها في طبق مدهون بالزيت.
غلفي الطبق أو الوعاء بالنايلون، واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف الحجم.
افردي العجينة على سطح العمل، وحضري الحشوة المفضلة لديكِ.