متبل البطاطس المهروسة

المقادير
- البطاطس : 2 كيلو (مقشرة ومقطعة شرائح)
- الماء : 2 كوب
- حليب : 2 كوب
- الملفوف : كيلو (مفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- البصل الأخضر : كوب (مفروم)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزبدة : ربع كوب (ذائبة)
طريقة التحضير

في قدر على نار متوسطة، ضعي الملفوف المفروم والماء، واتركي المكونات حتى تغلي، ثم خففي النار وغطّي القدر واتركيه لحوالي 10 دقائق.
ارفعي الملفوف وصفّيه من الماء، وضعيه في طبق جانبي.
في مقلاة على النار، ضعي ماء سلق الملفوف، وأضيفي إليه شرائح البطاطس، واتركيها حتى تنضج، مع زيادة الماء عند الحاجة حتى تغمر البطاطس.
اهرسي البطاطس بواسطة شوكة حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي الحليب، والبصل الأخضر، والملفوف المسلوق، واتركي الخليط يُطهى قليلاً على نار متوسطة الحرارة.
ضعي متبل البطاطس في طبق التقديم، ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود، وأضيفي الزبدة الذائبة والبقدونس على الوجه وقدميه.