مفركة بطاطا بالكزبرة والثوم

المقادير
- البطاطس : كيلو (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مهروس)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 1 حبة (حامض)
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير

سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار، واقلي مكعبات البطاطس حتى تنضج، ثم صفّيها واتركيها جانباً.
سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار وشوّحي الثوم حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي الكزبرة وقلبي حتى تذبل.
أضيفي البطاطس المقلية فوق الثوم والكزبرة، ونكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، وعصير الليمون وقلبي المكونات جيداً حتى تتداخل.
ارفعي المقلاة عن النار، واسكبي مفركة البطاطس في طبق التقديم وقدميها ساخنة.