كوكيز القرع بالكرانبيري

المقادير
- القرع : كوب (عسلي ومهروس)
- دقيق اللوز : كوب
- البيض : 2 حبة
- سكر : ثلث كوب
- كرانبيري : كوب
- الزبدة : ربع كوب (مذابة)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- القرفة : رشّة (ناعمة)
- جوزة الطيب : رشّة (مطحونة)
طريقة التحضير

في وعاء للخلط، ضعي دقيق اللوز، والبيكنج باودر، وجوزة الطيب المطحونة، والقرفة، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
استخدمي العجانة الكهربائية، وضعي في البولة السكر، والزبدة، والقرع العسلي، واضربي المكونات جيداً.
أضيفي مزيج دقيق اللوز، ثم إبدأي بإضافة البيض بالتدريج مع العجن بعد كل إضافة حتى تمتزج المكونات.
أخرجي العجينة من العجانة وضعيها في وعاء، وأضيفي الكرانبيري واخلطيه برفق بالعجينة.
غطي العجينة وأدخليها للثلاجة لمدة 30 دقيقة.
شكلي العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم، مع الضغط على سطحها قليلاً حتى تفرد، وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، وأدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية ولمدة تتراوح ما بين 10- 15 دقيقة حتى ينضج الكوكيز.
أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكوكيز يبرد تماماً قبل التقديم.