روزيتو الكوسا الكريمي

المقادير
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الكوسا : 300 غراماً (مقطعة مكعبات)
- الأرز : 300 غراماً (أرز الروزيتو)
- مرق خضار : 3 اكواب
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- جبن البارميزان : 50 غم
- أوراق الريحان : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير

في قدر على النار، ضعي زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى تذبل المكونات.
أضيفي الكوسا المقطعة، والأرز وحركي قليلاً، ثم أضيفي مرق الخضار بالتدريج مع التحريك.
عندما ينضج الأرز بالدرجة المطلوبة، أضيفي الزبدة، وجبن البارميزان، وحركي المكونات حتى تختلط.
اسكبي الروزيتو في طبق التقديم وزينيه بالريحان وقدميه فوراً.