بدائل حساسية البيض الآمنة

قد يدخل البيض في العديد من وصفات الطهي ويخدم الكثير من الأغراض، وفي حالات حساسية البيض ستكون في حاجة إلى البحث عن بدائل آمنة للبيض ومنها:

ليسيثين الصويا :في الغالب ما يأتي هذا المكون على هيئة مسحوق، وملعقة كبيرة من ليسيثين الصويا تعادل صفار بيضة واحدة في العديد من الوصفات.
المياه الغازية: يمكن الحصول على خصائص التخمير ورطوبة البيض من المياه الغازية، فيمكن استبدال البيض بربع كوب من المياه الغازية.
الزبادي: قد يكون الزبادي بديل ذكي للبيض، يمكن استبدال البيض بالزبادى أو اللبن الرائب على شرط ألا يكون الشخص يعاني من الحساسية ناحية منتجات الألبان.
الموز: بالنسبة للعديد من وصفات الحلويات يمكن أن يحل الموز المهروس محل البيضويمكن وضع ¼ كوب من الموز بدلًا من البيض، ويمكن وضع كل من الأفوكادو واليقطين المهروس بدلًا من الموز في بعض الوصفات أيضًا.
التوفو: التوفو هو شكل آخر من أشكال فول الصويا، ويمكن أن يحل التوفو محل البيض في بعض الأطباق التي تكون لذيذة حقًا، يمكن وضع ربع من هريس التوفو بديل للبيضة في الوصفة.
نشا التابيوكا : هناك مكونات مثل نشا التابيوكا أو نشا البطاطس يمكن أن تكون بديلًا للبيض، وقد يستخدم النباتيون عادة هذه البدائل، وعادة ما يتم وضع حوالي 3 ملاعق كبار من الماء الدافئ مع مسحوق نشا التابيوكا بديل البيض حوالي 1.5 ملعقة صغيرة ليحل محل بيضة واحدة.