شوربة الخضار بالزبادي

المقادير
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- لبن زبادي : كوب
- الماء : 2 كوب
طريقة التحضير

في قدر على النار، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي مكعبات الجزر والكوسا والبطاطس، وقلّبي الخضار لعدة دقائق.
نكّهي بالبهارات المشكلة والملح، ثم أضيفي الماء، واتركي الخليط على النار حتى تنضج المكونات.
ضعي الخضار في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي اللبن الزبادي، واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج ناعم القوام.
أعيدي المزيج إلى القدر، واتركيه لعدة دقائق على النار حتى يسخن، ثم اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها.