أين يوجد حمض الفوليك في الطعام

الخُضراوات الورقية داكنة الخُضرة: السبانخ، البروكلي، الخس، اللفت الأخضر، نبات الهليون، الجرجير.
مستخلص الخميرة.
صفار البيض.
الكبد البقري.
رقائق الذرة.
القرنبيط.
الفطر.
البقوليات مثل: البازلاء، العدس، والفاصولياء.
المكسرات مثل: الفول السوداني.
حبوب تبّاع الشمس.
الفاكهة والعصائر الطازجة.
حبوب القمح الكاملة مثل: المعكرونة والخبز.
المأكولات البحرية.
القرع.
الجزر.
الأفوكادو.

يتواجد حمض الفوليك في الكثير من الأطعمة المتنوعة، رغم وجود كميات قليلة منه في هذه الأطعمة، لكن يُعتقد أن تناول مكملات الفوليك الغذائية (حبوب الفوليك) قد يكون أفضل من تناول الأطعمة الغنية به، هذا بسبب أنه من الأسهل للجسم امتصاص الفوليك المُصنّع على هيئة أقراص أكثر من امتصاصه من الطعام.

ويجدُر بالذكر، أنّ بعض طرق طهي الطعام يُمكن أن تُقلل من محتوى الفيتامينات فيها، على سبيل المثال: يُنصح بطبخ الخضراوات على البخار بدلًا من غليها، حيث أن غلي خضراوات مثل السبانخ والجرجير والكرنب، تُخفِّض من نسبة “الفولات” فيها؛ وذلك لأن “الفولات” هو فيتامين مُمتص للماء، فلن يتم الاستفادة منه في الجسم بشكل كامل، لذا يُفضل طبخ هذه الخضراوات على البخار