شوربة الخضار بالطريقة الإيطالية

المقادير
- الكوسا : 3 حبات (مقطعة مكعبات صغيرة)
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومقطع مكعبات صغيرة)
- طماطم : 1 حبة (مقشرة ومقطعة مربعات متجانسة وصغيرة)
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة)
- البصل الأحمر : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الكراث : عود
- معكرونة : نصف كوب (صغيرة)
- مرق دجاج : 5 اكواب
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- لوبياء : نصف كوب (خضراء)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الحبق : نصف ملعقة صغيرة
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة
- جبن البارميزان : حسب الرغبة
طريقة التحضير

اقلي البصل الأحمر المفروم بزيت الزيتون لمدة 4 دقائق في قدر على النار.
أضيفي الثوم المفروم وحركي المزيج جيداً لمدة 30 ثانية.
أضيفي تشكيلة الخضار المقطعة، وحركي المكونات لمدة 5 دقائق.
أضيفي الحبق، والأوريغانو، والملح، والفلفل الأسود وحركي جيداً لمدة دقيقتين.
أضيفي الطماطم إلى الخليط ومن ثم صُبي مرق الدجاج والمعكرونة الصغيرة واتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى يغلي.
قدمي الشوربة ساخنة، وزيني بالبقدونس المفروم، وجبن البارميزان.