شوربة الخيار بالكريمة

المقادير
- خيار : 5 حبات (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ورق نعناع : 4 ورقات
- مرق خضار : كوب ونصف
- كريمة الطبخ : كوب
طريقة التحضير

سخني زيت الزيتون في قدر على النار، ثم أضيفي الزبدة لتذوب مع الزيت.
أضيفي البصل المفروم، وقلبي حتى يذبل.
أضيفي الخيار وقلبي حتى يذبل، ثم تبّلي المكونات بالملح والفلفل الأسود.
أضيفي أوراق النعناع، وصبّي مرق الخضار، ثم غطّي القدر واتركيه يغلي لحوالي 6-8 دقائق.
اهرسي الخليط بواسطة الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الكريمة وحركي جيداً.
اتركي الشوربة على النار لحوالي 5 دقائق.
صفّي الشوربة، واسكبيها في طبق التقديم، ثم قدميها ساخنة.