تندر دجاج بصلصة البوفالو الحارة

المقادير
- صدر الدجاج : 4 صدور (مقطع مكعبات متوسطة)
- طحين : 2 كوب
- الزبدة : كوب
- تتبيلة الدجاج : كوب (جاهزة وحارّة)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- أوراق الريحان : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

اخلطي الملح وعصير الليمون، وزيت الزيتون، وورق الريحان الجاف، والفلفل الأسود، والكمون في وعاء عميق.
تبلي مكعبات الدجاج بالتتبيلة، ثم أدخليها إلى الثلاجة لمدة ساعة ونصف حتى تتشرب التتبيلة.
غلّفي قطع الدجاج بالطحين جيداً حتى تغطيها بالكامل، ثم أعيديها إلى الثلاجة لحوالي 20 دقيقة.
سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم إقلي مكعبات الدجاج حتى تنضج.
ذوّبي الزبدة في مقلاة واسعة على النار، ثم اسكبي التتبيلة الجاهزة، واتركيها على نار هادئة حتى تغلي، ثم أضيفي قطع الدجاج المقلية وحركي جيداً لعدة دقائق.
ضعي الدجاج في طبق التقديم، ثم قدميه ساخناً.