مانتي تركي

المقادير
- مقادير عجينة مانتي :

الدقيق الأبيض : 500 غراماً
الماء : 250 ملليلتراً
ملح : 5 غرام

- مكونات الحشوة :

البصل : 1 حبة
لحم مفروم : 500 غراماً
دهن : 100 غراماً (دهن الضأن)
ملح : حسب الرغبة
أوريغانو : حسب الرغبة
رقائق الفلفل الحار : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة

- مكونات صلصة الطماطم :

طماطم : 500 غراماً (معلبة)
معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
الكرفس : عود
ملح : حسب الرغبة
الزعتر : حسب الرغبة
فلفل رومي : حسب الرغبة
سكر : قليل

- مقادير الزبادي :

زبادي : 200 غم (سميك)
ملح : قليل
الماء : 50 مللتر

طريقة التحضير

نحضر العجينة ونقطعها إلى مربعات 6 سنتيمترات.
نحضر الحشوة بوضع البصل في مقلاة على النار حتى يذبل، ثم نسكب اللحم والدهن، والتوابل، ونغلق المقلاة، حتى يستوي اللحم، ثم نتركه ليبرد جانباً.
نضع ملعقة من الحشوة في وسط العجينة، ونغلقها من الزوايا الأربع باتجاه الجانب الأوسط، ونحصل بهذا على قطع الزلابية التي تقلى بالزبدة.
نحضر الصلصة بوضع مكوناتها لتغلي على النار، ثم نصبها في طبق، ونضع الزلابية فوقها ونزينها بالزبادي المخفوق مع باقي المكونات للحصول على قوام متسق.

تسسّلم الأيآدي المخمليه ,
لِ روعـة مآجلبتْ