رقائق البف باستري

المقادير
- الزبدة : 2 كوب
- دقيق : 2 كوب
- ماء بارد : كوب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : ذرّة
طريقة التحضير

احضري وعاء وضعي الدقيق مع الملح، واصنعي حفرة في المنتصف، ثم ضعي الماء البارد، والليمون، واعجني حتى تصبح عجينة متماسكة.
افردي العجينة على شكل مستطيل ثم ضعي الزبدة في الوسط ثم طبقي الأطراف الأربعة ثم افرديها بالنشابة مرة أخرى على شكل مستطيل.
اطوي الجهة اليمنى من العجينة إلى الوسط وأيضاً الجهة اليسرى، واطويها مرة أخرى عمودياً ثم ضعيها في كيس بلاستيك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
أخرجيها وافرديها مرة أخرى بطريقة العجن السابقة ثلاث مرات وبين كل مرة ومرة توضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تحصلي على عجينة جاهزة للتحضير.