https://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2023/08/pizza-768x461.jpg


مكونات العجين:

3 3/4 أكواب (570 جم) دقيق
1/4 ملعقة صغيرة (1 جرام) مسحوق شعير انبساطي (اختياري)
1 1/2 ملعقة كبيرة (19 جم) سكر
ملعقتان صغيرتان (5 جم) ملح بحري ناعم
1 1/2 كوب (354 مل) 95/35 ماء
2 1/4 ملعقة صغيرة (8 جم) خميرة فورية
رذاذ الطبخ
1/4 كوب (44 جم) سميد ناعم للتنظيف

مكونات الصلصة:

2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة.
3/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
28 أوقية من الطماطم المهروسة.
رشة سخية من السكر الخشن.
الملح والفلفل حسب الرغبة.
1 ملعقة صغيرة من الزعتر مجفف.
من 2 إلى 3 أونصات بيبروني.
2 ملاعق كبيرةمن الزبدة الغير مملحة.

طريقة التحضير:

يسخن الفرن مسبقاً على درجة من 371 حتى 399 درجة مئوية.
يتم فرد كرة من العجين فوق سطح عمل مرشوش عليه قليلًا بالدقيق ومنخلال اليد يتم عمل ثقب طبقة رقيقة في المنتصف لتكوين قشرة سميكة عند الحافة الخارجية.
تأخذ العجينة من ثم يتم فردها ومدها ببطىء في شكل لها حجم 10-12 بوصة دون تمزيق العجين.
يوضع ملعقتين من الصلصة في وسط العجينة المفرودة وتفرد في اتجاه الحواف من خلال عمل دوائر صغيرة بظهر الملعقة حتى تتوزع بشكل متساوٍ.
يرش القليل من خليط الجبن على السطح بسخاء وتدهن الحواف بزيت الزيتون البكر الممتاز ومن ثم يضاف كمية الببروني كلها.
يتم خبز البيتزا من خلال وضع البيتزا في الفرن ويتم خبزها لمدة 25 وحتى 30 ثانية ، أو حتى تنتفخ ويكون لونها ذهبياً اللون في الجانب الأول.
من ثم يتم تدوير البيتزا 180 درجة وتخبز لمدة من 25 وحتى 30 ثانية أخرى أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بالكامل والبداية في التحميص على القشرة ثم تذوب الجبن ويصبح الببروني محمص نوعاً ما.
يتم سحب البيتزا للخارج ومن ثم تدهن القشرة بزبدة الثوم على الفور ويمكن للبعض أن يضع بعض من قطع الأناناس على الوجه إذا أردت تجربة ما تعرف ببيتزا هاواي.

رسمت لنا للآبدآع صورة تميزت ألوآنها
سلمت الانامل ويعطيك العافيه