https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/44/443990870856c99f466305acd3592638_w750_h500.jpg

المقادير
- مقادير الحشو :

لحم مفروم : 250 غراماً
الفلفل الأخضر : 3 حبات (مقطع)
طماطم : 2 حبة (مفرومة ناعم)
البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع)
بقدونس : نصف حزمة (مفروم)
الزيت : 2 ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
دبس الفليفلة : ملعقة صغيرة
معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة

- دقيق : 5 اكواب
- ماء فاتر : 2 كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

في وعاء، ضعي الدقيق والملح، وأضيفي الماء بالتدريج، وقومي بالعجن حتى يصبح لديكِ عجينة طرية غير لاصقة.
رشي وعاء بالدقيق، وضعي العجينة فيه وغطيها بالنايلون واتركيها ترتاح حوالي نصف ساعة.
اغسلي الخضار وافرميه فرماً ناعماً ثم ضعيه في وعاء.
أضيفي اللحمة المفرومة، ومعجون الطماطم، ودبس الفليفلة، والزيت، والملح، والفلفل الأسود والأحمر، واعجني مكونات الحشوة.
قطعي العجينة إلى قطع متساوية وخذي واحدة وغطي البقية كي لا تجف أثناء العمل.
رشي السطح بالدقيق ومددي القطعة بالشوبك ثم ضعي الحشوة على القرص.
حمّي مقلاة غير لاصقة ورشيها بالدقيق ثم ضعي القرص فيها وغطيها واتركيها على نار هادئة لحوالي 5 دقائق حتى ينضج العجين.
ارفعي الغطاء واتركي القرص على النار لدقيقتين.
كرري العملية حتى انتهاء كمية العجين والحشوة.
ضعي أقراص اللحم بعجين في طبق التقديم وقدميها.

يعطيـك ـآلـعـآفيـهَ ع جمَ ـآل طرحـكٌ..