https://www.tareekaa.com/wp-content/uploads/2016/09/San_Francisco_Oakland_Q_Falafel_Mantu_Afghan_Dumpl ings_720.jpg
أولاً المكونات هي:

للحشوة:

لحم مفروم.
بصل مفروم.
كاري.
بهار مشكّل: كمون، فلفل أسود، وملح.
عجينة سمبوسة.
ماجي.

المكونات من أجل الصوص الاحمر:

زيت نباتي.
معجون الطماطم.
طماطم معصورة.
فلفل أسود، وملح.

صوص الزبادي:

زبادي: ملعقتين.
فلفل أسود، وملح.
ليمون.

طريقة التحضير:

أولاً نقوم بتحضير الحشوة عن طريق وضع البصل واللحم المفروم على المقلاة وإضافة الزيت النباتي، ومن ثم وضعها على النار، مع إضافة البهارات إليها.
يتم تحريكها جيداً حتى الاستواء وتغير لون اللحم.
نجهز عجينة السمبوسة ونقوم بوضع الحشوة فيها ولفّها أيضاً بشكل جيد.
نكمل الحشوة المتبقية كلها في العجينة، على شكل رول، وتوضع هذه اللّفات كلها في البيريكس.
نحضر الآن الماء الساخن مع إضافة بودرة مكعبات ماجي له، وهي توضع فوق العجينة السابقة الموجودة في الصحن.
نحضر الصوص الأحمر عبر وضع الزيت النباتي على النار، ويضاف له معجون الطماطم، وثم الطماطم المعصورة، والبهارات.
يتم تحريكها لغاية الغليان، ثم توضع على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
بالإضافة للصوص الاحمر سوف نضيف صوص الزبادي أيضاً، وهو مكون من الزبادي، إضافة للملح، الفلفل الأسود والليمون، حيث نقوم بتحضيره عبر مزجها معاً جميعاً.
يوضع الصوص الأحمر فوق العجينة السابقة، ويضاف فوقها أيضاً صوص الزبادي، ويتم تزيينها حسب الرغبة.

تسسّلم الأيآدي المخمليه ,
لِ روعـة مآجلبتْ