فطيرة جبن سريعة

المقادير
- للعجينة :

دقيق : كوب ونصف
الزبدة : ملعقة كبيرة
ماء دافئ : ثلث كوب
بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
حليب : 2 ملعقة كبيرة (سائل)
خميرة : ملعقة كبيرة
ملح : ربع ملعقة صغيرة

- للحشوة :

جبن فيتا : 100 غراماً
جبن موزاريلا : 150 غراماً

- للتغليف والتزيين :

البيض : 1 حبة (مخفوق)
السمسم : ملعقة كبيرة ونصف
حبّ البركة : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

في وعاء عميق ضعي الدقيق والملح واصنعي فجوة في المنتصف، ثم أضيفي الزبدة، والماء، والحليب، والبيكنج باودر، والخميرة.
اعجني المكوّنات بيديك جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثم غطيها واتركيها حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
قسمي العجينة إلى كرات متوسطة ومتساوية في الحجم.
مدّي كرات العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق.
وزعي القليل من جبن الفيتا، والقليل من جبن الموزاريلا، وأغلقي العجينة على شكل مثلث، وكرري العملية حتى إنتهاء الكمية.
حضري صينية فرن وادهنيها بالقليل من الزيت.
وزعي مثلثات العجين في الصينية، وادهني وجهها بالبيض، وانثري السمسم وحبة البركة على الوجه.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج وتتحمر الفطائر، وقدميها ساخنة.

~
د ـآم عطـآئكٌ ../..ورؤعـه تمَ ـيـزكٌ..~
(..مَ ـودتيٌ..)..