الفوائد الغذائية للقشريات

إن البعض من أنواع القشريات يمكن تناولها، ولها الكثير من الفوائد ومن بين الأنواع التي يتم تناولها (السلطعون، الجمبري، سرطان البحر)، وتتيح الرخويات والقشريات عناصر غذائية كثيرة، من بينها:

الأحماض الدهنية أوميغا -3
الدهون الجيدة (الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة)
الكثير منزالمعادن كالنحاس، الزنك، والمغنيسيوم والحديد.

تميل تلك الأطعمة لأن تكون منخفضة الزئبق، ومنخفضة الكوليسترول، وقليلة الدهون، حتى الجمبري، الذي كان في السابق يُعتقد أنه يحتوي على نسبة من الكوليسترول عالية، لم يبق خارج الحدود، إذ يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والكوليسترول مقارنة بغيرها من أنواع المحار، ولكنه لا يحتوي على كميات غير صحية.

كما ويحتوي المحار على نسبة من المعادن عالية، علاوةً على أنه قليل الدسم والصوديوم والكوليسترول، وهو ما يجعله واحد من أفضل الخيارات.

كل تلك العناصر الغذائية الهائاة تضيف الكثير من الفوائد للجسم، ومنها الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، ومستويات أعلى من الكوليسترول الجيد، وزيادة نمو الدماغ