فطيرة الجبنة بالبقدونس

المقادير
- مقادير الحشوة :

الجبنة البيضاء : كوب (مبشورة)
جبن موزاريلا : ربع كوب (مبشور)
بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)

- مقادير العجينة :

دقيق : 3 اكواب
ماء دافئ : كوب
الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
سكر : ملعقة كبيرة
الزبدة : ربع كوب (مذابة)
زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

لتحضير العجينة: اخلطي السكر والخميرة والماء جيداً في طبق ثم غطي الطبق واتركيه حتى يظهر فقاعات في الخليط.
أضيفي الزبدة مع زيت الزيتون إلى الخليط وحركي.
أضيفي الدقيق والملح، واعجني حتى تتشكل عجينة متماسكة.
ادهني العجينة بالقليل من الزيت، وغطيها واتركيها جانباً لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر.
افردي العجين على سطح العمل.
لتحضير الحشوة: اخلطي الجبن الأبيض المفروم مع جبن الموزاريلا والبقدونس.
مدي العجين في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت، وافردي الحشوة ثم مدى طبقة أخرى من العجين مع عدم الضغط عليها.
ضعي الصينية بالفرن على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر العجينة وتصبح ذهبية اللون وقدميها ساخنة.