الخبز الهندي المتبل ” بابادوم”

المكونات

2 كوب دقيق حمص منخول
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود خشن
1 ملعقة صغيرة بذور الكمون
½ ملعقة صغيرة ملح
1 فص ثوم، مضغوط
¼ كوب ماء
¼ ملعقة صغيرة زيت نباتي
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار، مقسمة

طريقة التحضير

يتم تسخين الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت.
يُضاف الدقيق والفلفل وبذور الكمون والملح معًا ، ويُضاف الثوم المضغوط ويُحرَّك مرة أخرى.
ثم يضاف الماء ويحرك حتى يتحول إلى عجينة قاسية جدا ، وتُعجن العجينة لبضع دقائق ثم تلف على شكل أسطوانة بطول 6 بوصات.
باستعمال سكين مسننة، تقطع إسطوانة العجين إلى 12 قطعة متساوية.
يتم تحضير كل قطعة على حدى ، توضع قطعة العجين على قطعة من ورق الزبدة ويرش عليها كمية صغيرة من الزيت ، وتوضع قطعة أخرى من ورق الزبدة فوق هذه القطعة ثم تفرد لتصبح على شكل دائري يرشي القليل من الفلفل الحار ثم توضع على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
يخبز لمدة 14 إلى 15 دقيقة.
عندما يصبح الخبز مقرمش وذات لون بني ذهبي، يخرج من الفرن وتترك تبرد على رف سلكي لمدة 5 دقائق على الأقل.

يعطيكـ ربي العآفيهـ
بـ إنتظارجديدك بكل شوق
ودي ووردي