محشي البصل بالتمر الهندي

المقادير
- مقادير الصلصة :

التمر الهندي : 2 ملعقة كبيرة
معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة

- البصل : كيلو (أبيض ومقشّر)
- لحم مفروم : نصف كيلو
- الأرز : كوب
- سمن : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة ناعم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير

ضعي البصل في قدر على النار، واغمريه بالماء واتركيه يغلي حتى يطرى، ثم فكّي طبقات البصل .
في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم، وأضيفي الأرز، والسمن، والبصل المفروم، والثوم، والطماطم، والبقدونس، والتوابل، واخلطي المكونات مع بعضها حتى تتداخل.
ضعي حشوة اللحم والأرز داخل طبقات البصل ولفّيها بإحكام، ثم رتّبي الطبقات الخارجية من البصل أسفل صينية عميقة وضعي البصل المحشي فوقها .
في وعاء جانبي ضعي التمر الهندي، ودبس الرمان، ومعجون الطماطم، واخلطي المكونات حتى تمتزج.
اسكبي مزيج التمر الهندي فوق البصل في الصينية وغلّفيها بورق القصدير.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي ساعة حتى ينضج البصل والأرز، ثم قدميه ساخناً.

سلمت يداك ..
ودائما في إنتظار جديدك
لاخلاولاعدم