صوص الجريفي للديك الرومي

المقادير
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- دهن : كوب (دهن الديك الرومي)
- مرق دجاج : 2 كوب
- الزعتر : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- مريمية : ملعقة صغيرة (طازجة ومفرومة)
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة (لجميع الأغراض)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير

في قدر صغير على نار متوسطة، ذوبي الزبدة.
أضيفي الدقيق واخفقيه جيداً أثناء الطهي حتى يصبح لونه ذهبياً لمدة دقيقة، ثم أضيفي الدهن. (إذا كان متوفراً لديكِ أكثر من كوب من الدهن، استخدميه وخففي كمية المرق).
سخني المزيج حتى الغليان، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى يثخن القوام قليلاً.
أضيفي الأعشاب الطازجة للمزيج، ثم أضيفي كوب من المرق واخفقي المزيج جيداً ثم أعيدي القدر إلى النار وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
اطهي المزيج حتى يغلي ببطء لمدة 10 دقائق، وأضيفي تدريجياً المزيد من المرق إذا كان الصوص ثخيناً جداً.
اضبطي التوابل وقدميه.

عساكـ على القوهـ وفي انتظارجديدك
جنائن الورد لك ولقلمك الرائع
دمت بود